Le château est mentionné au XIVe siècle. Du château fort médiéval ne reste aujourd'hui que le terre plein carré entouré de douves et les tours d'angle sud-ouest et nord-ouest. Le logis est reconstruit à partir de 1654 par Antoine de l'Esperonnière qui fait également installer une chapelle sous l'invocation de N-D de la Conception dans une tour située à l'angle sud-est du terre plein. Le château du XVIIe siècle occupait les côtés sud, ouest et nord de la cour, comme le montre le cadastre de 1832. En 1720 la tour sud-est est détruite et remplacée par la chapelle actuelle. Au cours du 4ème quart du XIXe siècle, le marquis de l'Esperonnière fait abattre les ailes sud et ouest et une partie de l'aile nord du logis. De cette dernière, il ne conserve que la partie droite et en 1882, fait élever un corps de logis sur la partie gauche, sur des plans de l'architecte angevin Auguste Eugène Beignet, achevé en 1883. Quelques années plus tôt, en 1877-1878, les terres entourant le châteaux avaient été aménagées en parc par Bühler (date et attribution par travaux historiques) ; le parc s'ouvre par deux portes et conciergeries, l'une au nord, l'autre à l'est, construites vers 1880 probablement. Les étables situées derrière les communs ont été élevées en 1897 (portent la date). Enfin, M. de l'Esperonnière fit relier la partie gauche du logis, achevée en 1883, à la tour d'angle nord-ouest par un pavillon terminé en 1906 (porte la date). Au nord du château se trouve un moulin à vent tour, reconstruit au XVIIe ou au XVIIIe siècle, rehaussé de deux mètres en 1865, lors de l'installation des ailes Berton (date par travaux historiques). Le lieu était occupé plus anciennement par un autre moulin, dont le type n'est pas connu, mentionné en 1437 et en 1527.
Éléments protégés MH : le moulin-tour de la Saulaie : inscription par arrêté du 27 mai 1975. Le terrain d'assiette de l'ensemble de la propriété et de son parc, incluant les murs de clôture : inscription par arrêté du 29 avril 2008.
château de la Saulaie 49440 Candé
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