Domaine agricole construit entre 1874 et 1893 par un aristocrate parisien. L'architecture s'inspire de celle des expositions universelles. Le domaine se compose d'un ensemble de maisons construites en étroite dépendance du château, avec rue centrale. L'aspect fonctionnel est sacrifié au sens décoratif: beffrois flamands, bains turcs, maisons suisses, mosquées arabes, etc. L'engoûment de l'époque pour l'architecture vernaculaire s'exprime à travers les procédés de construction et d'ornementation. Le château de style néo-Renaissance est un exemple de l'architecture pastiche du Second Empire. Le vocabulaire décoratif des façades est emprunté à celui des demeures toulousaines du XVIIIe siècle. Les ailes latérales de style néo-classique, présentent chacune un long bâtiment précédé de propylées avec chapiteau de style corinthien. A l'intérieur du château, le décor utilise peinture, papiers peints et bois sculpté. Le plafond peint de la salle à manger, du XVIIIe siècle, a été rapporté sur place.
Éléments protégés MH : le château ; les façades et les toitures ainsi que l'emprise au sol de l'ensemble du domaine : inscription par arrêté du 5 avril 1990.
château de Saint Rome 31290 Saint-Rome
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