Un premier seigneur est connu en 1407. Le 8 avril 1599, Philippine de Chateaubriand, veuve de Gilbert du Puy-du-Fou, vend la terre et seigneurie (probablement sans château, comme le montre le toponyme plessis) à Bernard de Fortia (vers 1556-1629), issu d’une famille de parlementaires et lui-même conseiller au Parlement de Paris. Il commence la construction entre 1600 et 1620 par le rez-de-chaussée du corps de bâtiment et les pavillons isolés. C’est la veuve de son fils François qui achève l’œuvre entre 1633 et 1638. Il s’agit d’un corps de logis à deux étages encadré de deux pavillons plus élevés possédant chacun leur toit d’ardoises. En avant deux petits pavillons isolés (de la chapelle et du concierge) encadrent le pont de pierre (ancien pont-levis) permettant d’accéder à la cour d’honneur. Des douves sèches isolent l’ensemble qui est construit en brique et pierre. On est là, en présence, dans la distribution intérieure des pièces et dans l’élévation, d’un bâtiment qui suit très fidèlement les modèles définis dans les recueils d’architecture de Du Cerceau, des années 1559 à 1582, habituellement et improprement appelés "château Louis XIII". La famille de Fortia vend le domaine à Charles Prévost de Saint-Cyr en 1728. Vers 1780, Étienne René Aignan Sanlot, financier éclairé, ami du physicien Charles, modernise la distribution et le décor, à l’intérieur, tandis qu’une nouvelle aile dite "le petit château" est construite dans le prolongement du "Grand château" avec une charpente "à la Philibert de L’Orme". En 1792, le château est vendu à Michel Foucault, qui avait épousé Marie Élisabeth Leray de Chaumont et se transmet à sa sœur Thérèse Élisabeth et à son neveu Charles Donatien Amédée comte de Gouvello de Keriaval qui le conserve jusqu’à sa mort en 1907. Les bâtiments sont entièrement restaurés de 2010 à 2013.
Éléments protégés MH : les façades et les toitures du château, des deux pavillons isolés édifiés de chaque côté de la cour d'honneur et le parc : inscription par arrêté du 27 août 1953.
château du Plessis Fortia 41310 Huisseau-en-Beauce
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