En 1213, s'élevait déjà une forteresse et le seigneur du lieu en était René du Perray, un des 50 chevaliers Bannerets distingués par le Roi Philippe Auguste, qui désigne les chevaliers Bannerets de ses diverses provinces. Parmi ceux de la Touraine, René du Perray, qui porta sa bannière à la bataille de Bouvines 1214. L'acte le plus ancien figurant dans les archives de Jallanges, porte la mention suivante, 1323 contrat d'acquêt fait par Guillaume Dampuy, de Mahoust des Champs, femme de Guillaume de Champigny. Au XVe siècle, le fief est signalé "fief mouvant relevant du fief d'Amboise". Construit sous l'influence du Roi Louis XI, il fut un des premiers châteaux d'impression Renaissance à utiliser en mélange, la brique rouge et la pierre blanche de tuffeau. En 1520, Philbert Babou, neveu de Nicolas Gaudin devint le propriétaire du château de Jallanges, ce dernier était chevalier, comte de Sagonne, seigneur de Jallanges, de la Bourdaisière, Argentier du Roi, Trésorier de France et Maire de Tours. Un échange a lieu entre Philbert Babou et François de Blanchefort, en 1522, qui devint propriétaire du château de jallanges et de la Grand'Maison de Vernou.
En 1789, durant la révolution, le château fût vendu comme bien national le 9 Floréal An VI sur Claude Pierre de la Falluere émigré avec sa femme et une de ses filles, Amélie Constance. Le nouvel acheteur ne fut autre qu'Antoine Marc Lefeuvre de la Falluere, et sa femme Agathe de la Boninière de Beaumont. Ils durent revendre leur acquisition presque aussitôt, le 13 Vendôse an VII, faute d'avoir pu payer la demeure. Au XIXe siècle, Jallanges appartient à diverses familles. Jean Victor Meignan, Maire de Vernou de 1865 à 1878, celui-ci n'aura de cesse de restaurer et de mettre en valeur cette Demeure Historique. Il réhabilitera la chapelle datant du XVIIe siècle, en y restaurant le plafond et l'autel, il dépensera sans compter des sommes exorbitantes afin de restructurer les meneaux disparus de la façade de la cour d'honneur. Malheureusement pour la propriété, il fut contraint de la vendre, mais aux conditions expresses pour son successeur, d'entretenir le château de Jallanges. Il le vend en 1919 à André Maggiar, directeur des allumettes "Seita", Trésorier de la Banque Franco Indochinoise (qui fit faillite en 1958). Maggiar le conserve pendant près d'un demi-siècle, pour le revendre contraint et forcé en 1966, avec le mobilier et en totalité, à la société Ciale Industrielle et Agricole de Beaumarchais. Cette société immobilière spéculatrice le revend quatre mois plus tard, après avoir bradé le mobilier, disséminé, parcellé les terrains, coupé les plus anciennes essences d'arbres, vendues comme simple bois de chauffage...
En 1984, la famille Ferry Balin, propriétaire actuel, ouvre pour la première fois dans l’histoire du château de Jallanges, les grilles du château à la visite, dès Juillet 1985, alors que les importants travaux de réfections de toiture, le défrichage du parc et des jardins ne sont pas encore entamés. Sous l'influence d'amis du Patrimoine, Stéphane Ferry Balin, créa en 1992 "l'Association des Amis de Jallanges". Association loi 1901 avait pour but d'organiser des manifestations culturelles et populaires, en vue de la réhabilitation des vestiges classés : les grilles classées d'entrée de la cour d'honneur et du jardin (qui appartenaient au château de Chanteloup et vendue à Jallanges en 1823). La chapelle du XVIIe siècle classée Monument Historique en 1946 ainsi que le parc et les jardins, Renaissance française classés. En 1999, Il décide de la restauration de l’aile Nord du château. Ces travaux auront duré prés de 8 mois, offrant ainsi un nouvel attrait à cette demeure, mais aussi un nouveau volume de 450 m² de réception, pour recevoir des Concerts, Congrès, Séminaires, puisque Jallanges propose une nouvelle capacité d'accueil, de 50 à 900 personnes en accueil, dans cette aile Nord du château. Baptisée "Le Banneret", en l'honneur du premier propriétaire de Jallanges au XIIIe siècle, un des cinquante premier "gens d’armes" du roi Philippe Auguste, Elle permet l'accueil d'un grand nombre de personnes pour des activités culturelles ou réceptions privées; congrès, séminaires, soirées de galas, soirées à thème...
Éléments protégés MH : les restes de la porte Sud du parc, la grille et la chapelle : inscription par arrêté du 22 juin 1946.
château de Jallanges 37210 Vernou Sur Brenne
Téléphone : 02 47 52 06 66

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