Avant 1790, Gouvernet était une succursale de l'église paroissiale de Saint-Sauveur, ayant son église sous le vocable de saint Georges et dont les dîmes appartenaient à l'abbaye de l'Ile Barbe. Au point de vue féodal, c'était un fief des barons de Montauban, appartenant dès 1334 aux Ollivier, qui le conservèrent intact jusque vers la fin du XVe siècle, époque à laquelle un mariage en fit passer les trois quarts chez les Silve, qui en dotèrent, en 1510 une de leurs filles, mariée chez les La Tour. Ces derniers, qui acquirent vers la fin du XVIe siècle, le quart resté aux Ollivier, ont été seigneurs de Gouvernet jusqu'en 1789. Aujourd'hui l'édifice est toujours dans leur descendance. Le château, bâtiment tout en hauteur avec tours crénelées, donjon élargi, meurtrières et fenêtres Renaissance sur la façade ouest, domine la vallée de l’Ennuye...
Éléments protégés MH : les ruines du château de Gouvernet : inscription par arrêté du 7 mai 1982.
château de Gouvernet 26110 Saint-Sauveur-Gouvernet
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