Le château a été construit en 1172 sur un éperon rocheux qui domine la vallée de la Sals. Vers 730, il semble qu'un site Wisigoth existe en ce lieu. En 1210, le château fut pris par Simon de Montfort et ses troupes. Devant la terrible réputation de ce dernier, les villageois fuient Coustaussa. En 1211, le seigneur de Coustaussa essaie de reprendre son fief, en vain, face aux croisés, le château est en partie détruit, le village incendié par représailles. En 1212, le territoire est confié à la famille de Montesquieu de Sault seigneur de Roquefort de Sault, plus sage que son ancien propriétaire. Le château ne fut plus jamais inquiété par des ennemis. Au XVIe siècle, de nombreux aménagements sont fait pour rendre plus confortable cette belle demeure. En 1803, le château est vendu à un marchand de biens. En 1819, un certain Azais, habitant Arques, le démantèle. En 1820, des bandits saccagent les restes, démontent les pierres importantes et les vendent aux habitants environnants. Il manque la plupart des encadrements taillés proches du sol. Tous les murs faciles à démolir ont été abattus. L'entrée dans la seconde, et principale, enceinte se faisait soit au nord par une poterne, soit au sud par un passage voûté puis sous une porte dont les montants appareillés existent en partie. Pour accéder à l'intérieur du bâtiment central, il fallait parcourir les lices sur toute leur longueur et passer par une porte située à plusieurs mètres du sol. Cette disposition primitive a été ultérieurement complétée par la construction d'une tour dont les deux étages voûtés existent encore. Deux autres tours carrées ont été construites postérieurement vers le milieu de la longueur du réduit. Ces ouvrages de flanquement sont complétés, à l'ouest, par une tour ruinée et à l'est par une échauguette ronde, contemporaine de la construction primitive. Le bâtiment central servait de donjon et de logis seigneurial. Le côté nord, dominant les lices, jouait un rôle défensif et a été renforcé, vers la fin du XIIIe siècle, par une tour carrée avec réduit voûté à la base.
Éléments protégés MH: les ruines du château de Coustaussa : inscription par arrêté du 10 avril 1948.
château de Coustaussa 11190 Coustaussa
Téléphone : 06 14 30 70 71
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