Le corps de logis central fut bâti par le financier Jean Paris de Montmartel en 1763. Pavillon de campagne plus que véritable château, il fut acquis en 1783 par le président Grosbois puis, au XIXe siècle, appartint successivement aux familles Tardy et Denizot. Thèodore Bouchard rachète le domaine et ajoute deux ailes au corps de logis qui en double la surface. Il aménage le parc à l'anglaise avec l'aide de son frère Julien. Le vallonnement du domaine se prêtait admirablement à l'application des préceptes paysagers en vogue au XIXe siècle. Une brochure et un plan de 1891 présente un "parc planté de grand et beaux arbres avec son lacis d'allées, sa pièce d'eau centrale agrémentée d'une île et son vaste beau potager en terrasse". Classé "Jardin Remarquable" depuis 2004, ce parc Paysager du XIXe siècle, de trame romantique, est situé entre Dijon et Beaune. Il s'étend sur huit hectares, à la confluence des vallées de l'Ouche et de la Gironde. Entièrement recréé depuis plus d'une vingtaine d'années, les très belles perspectives qui ont été dégagées établissent un dialogue harmonieux entre le jardin, le village et les paysages. Le superbe potager en terrasses surplombant le parc, la prairie naturelle, le belvédère, les étangs, le verger traditionnel, la carrière, et les sous-bois forment un ensemble très varié de biotopes et d’atmosphères. Autour de sa cour intime plantée de tilleuls, le château conserve ses communs du XVIIe et XVIIIe siècle, réunissant granges, pigeonnier, écurie, lavoir, et four à pain.
Éléments protégés MH: le domaine en totalité, les parties bâties et non bâties y compris le mur de clôture et les portails Est et sud: inscription par arrêté du 29 décembre 2005.
château de Barbirey 21410 Barbirey-sur-Ouche
Téléphone : 03 80 49 08 81
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